产品名称：秋田小町米销售厂家

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发布时间：2021-01-17 17:49:25

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??大米硬主要是因为蛋白质的含量高，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般情况下新米都比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬；大米的腹部经常会有一个不透明的白斑，在中心部分称为“心白”在外腹称为“外白”腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。；爆腰大米是指大米在干燥的过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的；黄粒米不是指小米，而是米粒变黄，它由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起而变黄；新陈米，指大米陈化现象比较严重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。