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    东北珍珠米特点
    发布时间:2020-05-16 11:16:19
    大米是我们日常的主食之一,其中东北珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,那么大家知道东北珍珠米特点是怎样的吗?今天就来给大家简单的介绍下。
    东北珍珠米图片
    1、东北珍珠米特点:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁;蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆;有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质;横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

    2、珍珠米应含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。珍珠米所含丰富的蛋白质和脂肪含量较高,用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳,因此被人们称为中国稻米中的佳品。

    3、用珍珠米煮的米饭,品尝软糯可口,具有很高的营养价值。性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。一般人皆可食用,糖尿病患者不宜多食。不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

    东北珍珠米和普通大米的营养价值都差不多,只不过珍珠米是圆形的、有光泽,而且珍珠米蒸成米饭吃起来软糯可口,因此比较受大家的欢迎。
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