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    鱼台大米的特点
    发布时间:2020-08-07 15:16:29
    鱼台大米的种植区域主要分布于位于微山湖西畔的鱼台县境内,以其优良的品质,被誉为鱼台县的土特产,乃至山东省的土特产之一。那么大家知道鱼台大米的特点是什么吗?今天就来给大家介绍下。
    鱼台大米图片
    1、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。

    2、鱼台大米的粒大均匀,晶莹透亮,洁白如玉,富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分;蒸煮质量佳,气味清香,饭粒完整,柔软爽滑,冷后不硬,剩饭温食后仍保持原有风味。

    3、大米粒硬度是由蛋白质含量决定的,米的硬度越强则蛋白质含量越高,透明度也越好。一般说来新米要比陈米硬,水分低的米要比水分高的米硬,晚籼(粳)米要比早籼(粳)米硬。消费者在选购大米时还应注意查看包装上标注的内容。

    鱼台县悠久的水稻种植历史、良好的生态环境、优越的自然条件,使鱼台大米具有这么多产品特点及优势,如今大米在市面上种类比较多,大家在挑选大米时一定要多注意。
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