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    魚臺大米的特點
    時間:2020-08-07 15:16:29 來源:原創
    魚臺大米的種植區域主要分布于位于微山湖西畔的魚臺縣境內,以其優良的品質,被譽為魚臺縣的土特產,乃至山東省的土特產之一。那么大家知道魚臺大米的特點是什么嗎?今天就來給大家介紹下。
    魚臺大米圖片
    1、大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米。

    2、魚臺大米的粒大均勻,晶瑩透亮,潔白如玉,富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分;蒸煮質量佳,氣味清香,飯粒完整,柔軟爽滑,冷后不硬,剩飯溫食后仍保持原有風味。

    3、大米粒硬度是由蛋白質含量決定的,米的硬度越強則蛋白質含量越高,透明度也越好。一般說來新米要比陳米硬,水分低的米要比水分高的米硬,晚秈(粳)米要比早秈(粳)米硬。消費者在選購大米時還應注意查看包裝上標注的內容。

    魚臺縣悠久的水稻種植歷史、良好的生態環境、優越的自然條件,使魚臺大米具有這么多產品特點及優勢,如今大米在市面上種類比較多,大家在挑選大米時一定要多注意。
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