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    魚臺大米好吃嗎?
    時間:2020-08-19 10:00:37 來源:原創
    隨著生活品質不斷提高,人們對吃的也越來越講究精致了,不僅要吃飽,還要吃得好,所以很多人情愿花高價也要買到優質好米,而現在市面上比較受歡迎的就是魚臺大米,那么也有人會問了,魚臺大米好吃嗎?
    魚臺大米圖片
    1、魚臺大米的種植區域主要分布于位于微山湖西畔的魚臺縣境內,這里水土肥美,魚蝦成群,風光秀美,景色宜人,因此,造就出這色澤晶瑩透亮,營養豐富,流脂溢香,可粥可飯,久負盛名的魚臺大米。

    2、優質大米的特點:碎米少,雜質少、腹白小、色澤亮。米飯外觀透明有光澤,粒形完整;無異味,具有米飯的特殊香味;咀嚼飯粒有軟、滑、黏及彈力感,咀嚼不變味,有微弱甜味。

    3、碎米包括大碎米和小碎米,碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標志之一,碎米多既影響大米的整齊度和食味,又不利于大米的安全儲藏。大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準,因雜質含量高不但將影響其食用價值,也將影響人體健康及儲藏穩定性。

    4、所謂腹白是指大米掰開后,位于米心位置的白色物質,通常直徑為半毫米,腹白小的大米,說明米質較好。新米有自然稻香味,色澤鮮艷、光滑,呈乳白色,手摸有涼爽感。

    5、魚臺大米的粒大均勻,晶瑩透亮,潔白如玉,富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分;蒸煮質量佳,氣味清香,飯粒完整,柔軟爽滑,冷后不硬,剩飯溫食后仍保持原有風味。

    魚臺大米以其優良的品質,被譽為魚臺縣的土特產,乃至山東省的土特產之一。由于水稻的用途比較單一,85%直接用于食用,因此優質大米比較重要的要求是食味好。
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